Tujuan penelitian ini adalah membuat edible film dari nata de coco dan gliserol sebagai plasticizer, serta menguji pengaruh kenaikan konsentrasi gliserol terhadap karakter mekanik edible film. Penelitian ini menggunakan metodologi mixing dan casting. Variabel bebas pada penelitian ini meliputi konsentrasi gliserol 2%, 4%, 6%, 8%, 10% b/b. Produk nata de coco dapat dibagi menjadi dua yaitu nata de coco tawar (bentuk lembaran dan kubus kecil-kecil: 1x1x1 cm3) dan nata de coco kemasan siap konsumsi. Produk nata de coco tawar biasanya diminta oleh produsen lain sebagai bahan baku pembuatan nata de coco kemasan siap konsumsi. Produk ini populer sebagai hidangan penutup (dessert).

menjadi selulosa luar sel yang kemudian disebut sebagai nata de coco (Palungkun, 1996). Pemanenan nata de coco dilakukan setelah 1 minggu inkubasi. Nata yang telah dipanen kemudian di timbang beratnya, hasilnya berat nata tiap kelompok berbeda-beda. Masing-masing berat nata tiap kelompok yaitu, kelompok 1= 928 gram, kelompok 2= 877

Alpukat Sagu Mutiara. (5.0) 20 mnt. 282. Resep dan cara membuat Es Mutiara Nata de Coco sederhana ala rumahan dari Heny Rosita dapat kamu temukan di Yummy App. Lezat dan mudah!
nata de coco @900gr, dipakai nata de coco nya saja tanpa air • lidah buaya pontianak, dipakai lidah buaya nya saja tanpa air • jelly karakter @500gr, dipakai jelinya saja, tanpa air • evaporasi 380ml (Saya Fn) • skm (boleh di tambah/dikurangi jika kurang manis) • uht (boleh air putih, tapi jadi kurang creamy) 30 menit. 6-8 orang.
Nata de coco adalah sejenis makanan yang mengandung kadar serat tinggi, dan sudah dikenal luas oleh masyarakat. Nata de coco biasanya dikonsumsi berupa minuman segar yang ditambahkan ke dalam sirup, ke dalam agar jeli, fruit coctail, dan lain-lain. Jika dilihat dari aspek gizi, sebenarnya nata de coco tidak mempunyai peran yang penting Saat ini, kamu bisa mengkonsumsi nata de coco secara langsung karena dijual dalam bentuk kemasan dengan aneka rasa di toko atau swalayan. Namun, mungkin ada yang penasaran bagaimana asal muasal terciptanya nata de coco dan siapa yang pertama kali menciptakannya. Simak penjelasan lebih lanjut tentang asal muasal nata de coco dikutip dari buku
Kata kunci: Gluconacetobacter sp., nata, hidrolisat ubi kayu, fermentasi yang stabil PENDAHULUAN Nata de coco adalah produk fermentasi dengan air kelapa sebagai sumber nutrisinya (Almeida, 2013). Nata de coco merupakan hasil industri selulosa bakteri terbesar di Indonesia berbasis kelapa yang sudah menembus pasar ekspor
I6Rm3.
  • 3afyb6jf6j.pages.dev/370
  • 3afyb6jf6j.pages.dev/361
  • 3afyb6jf6j.pages.dev/270
  • 3afyb6jf6j.pages.dev/98
  • 3afyb6jf6j.pages.dev/214
  • 3afyb6jf6j.pages.dev/255
  • 3afyb6jf6j.pages.dev/276
  • 3afyb6jf6j.pages.dev/79

    • cara memasak nata de coco kemasan